男子ごはんで今日放送された「ほうれん草のキッシュ」を作る。

食


BB弾のサイズが6mmと8mmがあるって、そんな(・A ・)

■作り方メモ

  • 冷凍パイシートはちぎっても（ちぎれても）また接合できた。
  • オーブンレンジだと30分ではうまく焦げ目がつかなかったので、35分焼いた。


■雑感

  • 作業が多いわけでもないのに、完成品が立派なので、料理してる気分に浸れる。
  • 焼き目ぐあいとか気になるし、ちょっとづつ膨らんでくるのを覗くのは楽しい。
  • ほうれん草高い。一束250円くらいした。
  • オーブンレンジではパワー不足
  • 表面には焦げ目がつくけど、パイ生地の底に熱がしっかりと伝わらず、ヘニャヘニャ
  • 生クリームカップ1/2って書いてあるけど、結構濃厚なので、カップ1/3とかでいい気がする


ちゃんと熱が通らなかったパイシート（写真ボケてますが）

（レシピ引用）
リクエスト第１弾！『ほうれん草のキッシュ＆豆腐とアボカドのサラダ』

（5月2日放送）
ほうれん草のキッシュ＆豆腐とアボカドのサラダ
　■ほうれん草のキッシュ（４〜６人分）
　冷凍パイシート（市販品）：１５０ｇ
　ほうれん草：１／２束
　ブラウンマッシュルーム：１／２パック
　玉ねぎ：１／４個
　にんにく：１／２片
　プロセスチーズ：６０ｇ
　ハム：３枚
　オリーブ油：大さじ１
　バター：小さじ１／２
　白ワイン：大さじ１／２
　ａ　卵：３個
　　　生クリーム：１／２カップ
　　　牛乳：１／４カップ
　　　塩、こしょう：各少々

■ほうれん草のキッシュ　[　作り方　]

* １、マッシュルームは汚れていれば石づきを切り、縦薄切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。プロセスチーズとハムは１?角に切る。にんにくはみじん切りにする。
* ２、フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにく、玉ねぎを中火で炒める。薄いきつね色になるまで炒めたら、マッシュルーム、ハムを加えて炒める。しんなりしたらバター、白ワインを加えてザッと混ぜる。皿などに出して粗熱を取る。
* ３、ほうれん草は塩を加えた熱湯で１５秒〜２０秒茹で、すぐに流水で洗ってから、よく絞って５cm長さに切る。
* ４、ボウルにａをよく混ぜ合わせ、２、３、プロセスチーズを加えて混ぜる。
* ５、パイシートは表示通り室温に戻し、麺棒でひとまわり大きくのばす。２０?のパイ皿にぴったりしき詰め、余った部分は縁に沿って包丁やナイフで切る。縁をフォークで押さえ、全面にフォークの先で穴をあける。
* ６、５に４を流し入れ、１８０℃に温めたオーブンで２５〜３０分焼く。こんがりと焼き色がついたら出来上がり。